In Amerika is havermout, oftewel oatmeal, al jaren ontzetten populair. Niet alleen als ontbijtproduct, maar ook in koekjes, cakes of taarten wordt havermout veel gebruikt. In Nederland is dat ook steeds meer het geval, en daar doe ik heel erg graag aan mee! Vandaar ook deze lekkere havermout koeken, oftewel Oatmeal cookies.
0 Reacties
Al jaren wil ik graag een keukenmachine aanschaffen, een kitchenaid, kenwood, magimix, ik wilde er zo graag een hebben, maar ik kon nooit precies kiezen wat ik wilde. Ook het hoge prijskaartje hield me tegen om tot een aankoop over te gaan. Tot ik een paar weken geleden, tijdens onze vakantie, in de Leclerc was en de AEG Electrolux Assistent tegen kwam. Ik vond het meteen een prachtige machine, hij kwam erg robuust en stevig over en zelfs de prijs viel niet tegen. Dus na even twijfelen, googelen en nadenken stond de doos in mijn winkelmandje en liep ik als een blij kind de winkel uit.
Nu, een paar weken later, is het tijd om de keukenmachine eens kritisch te reviewen en te bepalen of ik er nog steeds zo blij mee ben. Afgelopen weekend kreeg ik het idee om drie soorten van mijn favoriete koekjes samen te voegen in een heerlijke vanille cake, dat kon alleen maar lekker worden. En dat is precies wat deze cake is geworden; ontzettend lekker zelfs! De cake heeft de smaken van de koekjes in zich opgenomen en je vindt ook nog grote stukken van de koeken terug, dat maakt deze cake een stuk specialer en smakelijker dan een gewone vanille cake. En het beste is nog dat hij absoluut niet moeilijker om te maken is dan deze gewone cake.
Toen ik afgelopen weekend door de jumbo liep zag ik een zak met mini-marshmallows, meteen zag ik echte Amerikaanse koekjes voor me met stukken marshmallow en choclate chips. Dus die marshmallows gingen in mijn mandje, thuis aangekomen ging ik meteen aan de slag en een paar uur later kwamen de eerste koeken uit de oven. Het huis rook heerlijk en ik werd helemaal enthousiast tot ik de oven opende en erachter kwam dat er niets meer over was van de marshmallows! Ze waren volledig gesmolten en opgenomen door het deeg. Na mijn eerste hapje kwam mijn enthousiasme gelukkig weer helemaal terug, want de koeken waren heerlijk. De gesmolten marshmallow gaf een zachtere smeuïge structuur in het midden van de koek waardoor ze mij een beetje doen denken aan de koeken van de subway. De marshmallows aan de rand zijn gaan karamelliseren wat een knapperige karamel smaak geeft. Kortom, ontzettend lekker en zeker de moeite waard om eens te proberen!
Kokosmakronen waren altijd een van mijn favoriete koeken uit de winkel, lekker smeuïg, veel kokossmaak en lekker zoet, heerlijk! Ook mijn vriend vind dit een van de lekkerste koeken uit de winkel, dus ik ben eens aan de slag gegaan!
Deze keer een receptje dat niet zoet is, maar daarom zeker niet minder lekker! Al tijden wilde ik graag een keukenmachine, een belangrijke eis voor mij was dat hij krachtig genoeg moet zijn om brood te kunnen kneden. Toen ik tijdens mijn vakantie eindelijk de stap zetten en mijn eerste echte keukenmachine aanschafte was het dus tijd om te testen of deze aan mijn eis voldeed, en dat deed hij! Ik maakte dit heerlijke Italiaanse brood, lekker bij een kopje zelfgemaakte tomatensoep, bij een frisse salade, met wat kruidenboter op een feestje of gewoon met een plakje kipfilet. Veel mogelijkheden en reden genoeg om dit lekkere brood eens te maken!
Laatst plaatste ik hier het recept voor american pancakes, een recept wat ik sindsdien al meerdere keren gemaakt heb. En ook al zijn ze nog zo lekker, het is geen super gezond ontbijt. Daarom maakte ik een gezondere variant van deze pancakes, met havermout. Ze zijn erg lekker geworden en vullen ontzettend goed, een gezond en lekker ontbijtje dus!
Soms heb je zin in een simpel stuk cake, zonder te veel opsmuk maar wel met een enorm lekkere smaak. Zoek niet langer, dit recept is precies wat je nodig hebt. De smaak is heel erg lekker en de cake is super luchtig, en daarnaast is hij ook nog makkelijk om te maken!
|
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|