In Amerika is havermout, oftewel oatmeal, al jaren ontzetten populair. Niet alleen als ontbijtproduct, maar ook in koekjes, cakes of taarten wordt havermout veel gebruikt. In Nederland is dat ook steeds meer het geval, en daar doe ik heel erg graag aan mee! Vandaar ook deze lekkere havermout koeken, oftewel Oatmeal cookies. Ingrediënten:
- 225 gram roomboter - 200 gram donkerbruine suiker - 50 gram witte basterdsuiker - 50 gram kristalsuiker - 2 eieren - 1 theelepel vanille extract - 190 gram bloem - 1 theelepel baking soda - 1 theelepel kaneel - flinke snuf zout - 250 gram havermout - 180 gram rozijnen Verwarm de oven voor op 175 graden en klop de roomboter met de suiker romig. Voeg de eieren een voor een toe tot deze volledig zijn opgenomen. Voeg vervolgens het vanille extract, het zout en de kaneel toe en mix het beslag nog eens door. Voeg nu de bloem en de havermout toe en mix het deeg nog eens door tot het een stevig deeg is geworden. Voeg nu ook de rozijnen toe en mix het voor de laatste keer door. Schep met een ijslepel bollen deeg op een bakplaat met bakpapier. Zorg dat de bollen ver uit elkaar liggen want het deeg loopt heel erg uit! Probeer niet te veel te proeven van het deeg, zal moeilijk zijn, want het is ontzettend lekker! Schuif de bakplaat in de over en bak de koeken 15 tot 20 minuten. Volg me op bloglovin! Follow
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|