Kokosmakronen waren altijd een van mijn favoriete koeken uit de winkel, lekker smeuïg, veel kokossmaak en lekker zoet, heerlijk! Ook mijn vriend vind dit een van de lekkerste koeken uit de winkel, dus ik ben eens aan de slag gegaan! Ingrediënten:
- 1 blikje gecondenseerde melk (gezoet, bijvoorbeeld van Friese vlag) - 400 gram geraspte kokos - 3 grote eiwitten - 2 theelepels vanille suiker - snoeppapier Deze kokosmakronen zijn ontzettend makkelijk om te maken en het kost erg weinig tijd. Ideaal dus wanneer je snel nog wat lekkers wilt maken voordat je bezoek komt. Begin met het voorverwarmen van de oven op 160 graden. Neem een kom en zorg dat deze vetvrij is, dit doe je door deze goed af te wassen met afwasmiddel of met citroen en daarna droog te wrijven met een schone theedoek. Zorg dat ook het opzet stuk van de mixer vetvrij is, dit is belangrijk bij het opkloppen van de eiwitten. Scheid de eieren en doe de eiwitten in de schone kom (de eigelen heb je bij dit recept niet nodig, deze kun je eventueel gebruiken voor het maken van mayonaise). Voeg de twee theelepels vanille suiker toe aan de eiwitten en zet de mixer aan om de eiwitten goed en stevig op te kloppen. De eiwitten zijn goed wanneer je de kom op zijn kop kunt houden zonder dat deze er uit glijden. Meng de kokos met het blikje gecondenseerde melk en roer het goed door totdat alle kokos nat is van de gecondenseerde melk. Wanneer de eiwitten stijf zijn geklopt spatel je deze voorzichtig door het melk - kokos mengsel. Nu is het beslag al klaar, snel en makkelijk zei ik toch! Schep hoopjes beslag op een bakplaat, ik heb dit zelf met een ijslepel gedaan om te zorgen dat alle koeken even groot werden. Schuif de bakplaat in de oven en laat 18 tot 20 minuten bakken. Terwijl de koeken in de oven stonden heb ik zelf van snoeppapier rondjes gesneden om onder de koeken te plaatsen, net zoals bij de koeken in de supermarkt! Volg me op bloglovin! Follow
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|