Sinterklaas is onlosmakelijk verbonden met speculaaskruiden, chocolade en kruidnoten. Dat is misschien wel de reden dat ik zo'n grote fan ben van dit kinderfeest! Het geeft me in ieder geval genoeg reden om iets lekkers te bakken met deze ingrediënten. Het werd een Peren-appel taart met speculaaskruiden, kruidnoten en witte chocolade! Ingrediënten: - 200 gram roomboter - 200 gram licht bruine basterdsuiker - 1 eetlepel vanillesuiker - 400 gram zelfrijzend bakmeel - 1 ei - snuf zout - 3 theelepels speculaaskruiden - 5 peren - 3 appels - 2 eetlepels kaneel - 4 eetlepels kristalsuiker - 50 gram witte chocolade kruidnoten - 30 gram witte chocolade - 50 gram kruidnoten - 4 eetlepels paneermeel Begin met het maken van het deeg. Mix hiervoor de boter samen met de basterdsuiker en vanille suiker romig. Voeg vervolgens het ei, de snuf zout, het zelfrijzend bakmeel en de speculaas kruiden toe. Kneed het deeg goed door zodat de speculaas kruiden goed verdeeld zijn, ik doe dit zelf het liefst nog even met de hand. Wanneer het deeg goed gekneed is maak je het tot een vierkante plak en pak je het in in plastic folie om nog even te laten rusten in de koelkast. Verwarm nu de oven voor op 170 graden en begin met het maken van de vulling. Schil en snijd de peren en de appels tot kleine blokjes. Snijd ook de kruidnoten en chocolade kruidnoten klein, ik sneed ze in vieren. Tot slot snijd je ook de witte chocolade in kleine blokjes, of gebruik witte chocolate chips, dan hoef je ze niet meer te snijden. Meng alle gesneden ingrediënten samen met de kaneel en kristalsuiker door elkaar en laat even apart staan.
Neem nu een springvorm en vet deze in met roomboter. Ik maakte zelf twee kleine taartjes met doorsnede 15 cm, maar je kunt ook één grote taart maken. Neem het deeg uit de koelkast en rol dit uit tot een grote lap waarmee je vorm bekleed. Houdt er rekening mee dat je nog deeg overhoudt om de bovenkant mee te bekleden. Strooi paneermeel over de bekleedde bodem en vul de taart met de vulling. Leg eventueel nog wat extra kruidnootjes op de vulling. Het paneermeel zorgt ervoor dat het meeste vocht uit de peren en appels wordt opgenomen, zodat de bodem niet te nat wordt. Van het overgebleven deeg maak je strengen deeg welke je in een ruitpatroon op de taart legt. Bak de taart 60 minuten in de oven en laat goed afkoelen voordat je deze aansnijdt. Erg lekker bij een kopje koffie, maar met een bolletje kaneel ijs en wat slagroom ook perfect als dessert! Volg me op bloglovin! Follow
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|