M&M's zijn samen met kruidnootjes een soort snoep dat ik echt niet weg kan leggen, ik probeer deze dan ook zo min mogelijk te kopen. Maar afgelopen week kreeg ik het idee om koeken te maken met M&M's dus moest ik ze toch in huis halen. Ze zijn alleen in de koeken gegaan, dus dat is een heel goed teken! Oke, ik geef het toe, tijdens het bakken heb ik er wel een paar gesnoept, maar dat hoort een beetje bij bakken toch? Ik heb er in ieder geval heerlijke koeken mee gemaakt, kijk verder voor het recept! Ingrediënten: - 260 gram bloem - 1,5 theelepel baking soda - 1 theelepel zout - 180 gram gesmolten boter - 180 gram lichtbruine suiker - 70 gram kristalsuiker - 30 gram witte basterdsuiker - vanille extract - 1 ei - 1 eigeel - 175 gram M&M's + handje M&M's voor op de koeken Begin met het smelten van de boter, je kunt dit in de magnetron doen, maar ik doe dit zelf altijd graag in een pannetje. Terwijl de boter smelt zeef je de bloem met de baking soda en het zout, zet dit even apart. Wanneer de boter gesmolten is doe je dit in een kom samen met de suiker, mix dit door tot het een romig geheel wordt. Voeg vervolgens het ei, het eigeel en het vanille extract toe en mix het mengsel door tot deze volledig zijn opgenomen. Nu mag de bloem, baking soda en zout bij het mengsel, mix tot dit volledig is opgenomen. Neem nu de M&M's en roer deze door het deeg met een lepel of op de laagste stand van de keukenmachine. Schep grote bollen van het deeg en leg deze op een bord of plaat welke bekleed is met bakpapier of huishoudfolie, deze plaat moet in de vriezer passen, dus let daar op en gebruik eventueel meerdere kleinere platen. Dek de bollen deeg af met huishoudfolie en zet een paar uur in de vriezer.
De reden dat het deeg in de vriezer moet is om er voor te zorgen dat de koeken minder uitlopen, op deze manier blijven ze dus dikker. Het deeg voor deze koeken kun je ook gemakkelijk 3 maanden bewaren in de vriezer, dat is ideaal wanneer je jezelf wilt er van wilt weerhouden om alle koeken in een keer op te eten! Wanneer je de koeken wilt gaan bakken verwarm je eerst de oven voor op 165 graden. Leg de bollen deeg op een bakplaat en zorg dat er genoeg ruimte is tussen de koeken omdat ze nog wel wat zullen uitlopen. Bak 10 minuten, strooi een paar M&M's op de koeken en bak ze nog 3 minuten. Laat de koeken even op de bakplaat rusten voordat je ze op een taartrooster verder laat afkoelen. Volg me op bloglovin! Follow
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|