hamburgers zijn een grote favoriet bij mij, een goede burger kan me heel blij maken! Maar naast de hamburger is het broodje ook erg belangrijk. De hamburgerbroodjes uit de supermarkt vind ik niet erg lekker en het leek me daarom een goed plan om ze zelf eens te maken. Dat bleek een heel erg goed idee, want ze zijn super lekker en helemaal niet moeilijk om te maken! het recept van deze broodjes komt van de blog van Levine, de brood-koningin van Nederland. Wanneer je deze broodjes ooit geproefd hebt wil je nooit meer een hamburger op een supermarkt broodje, geloof me. Ze zijn echt de moeite waard! Ingrediënten: - 475 gram bloem - 7 gram droge gist - 240 ml melk, lauwwarm - 28 gram roomboter op kamertemperatuur - 12 gram suiker - 8 gram zout - 2 eieren - 1 el sesamzaad Neem de bloem en de gist en roer dit door elkaar in een kom, voeg de roomboter en de melk toe en meng dit tot een deeg. Ik gebruik hier zelf mijn keukenmachine voor, maar je kunt natuurlijk ook met de hand kneden of een handmixer gebruiken. Voeg ook de suiker en het zou toe en klop een ei los om dit vervolgens ook toe te voegen. Nu mag de machine of jijzelf echt gaan kneden. Trek hier best wat tijd voor uit, een goed brood moet goed gekneed worden. Ik heb het deeg zeker 10 minuten laten kneden in de keukenmachine, wanneer je met de hand kneed zou je deze tijd moeten verdubbelen. Vet een kom lichtjes in met zonnebloem olie of wat roomboter en leg het deeg hier in, wentel het en keertje om zodat alle kanten van het deeg ingevet zijn. Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg een uur rijzen op kamertemperatuur. Wanneer het uur voorbij is stort je het deeg op een ingevet werkoppervlak. Verdeel het deeg in 8 stukken en maak bolletjes van de stukken deeg. Dit doe je het beste door een kommetje van je handen te maken en deze over het stukje deeg heen te leggen. Draai het bolletje deeg nu rond op het werkblad en vorm het tot een perfect bolletje met behulp van je handen. Het klinkt best moeilijk, maar probeer het eens uit, je zult zien dat het werkt. Leg de bolletjes deeg op een bakplaat met bakpapier. Zorg dat er genoeg ruimte zit tussen de bolletjes, want ze zullen nog rijzen in de oven. Wanneer je alle bolletjes gemaakt hebt, duw je alle bolletjes nog even aan, anders zullen ze te hoog worden. Dek de bollen af met een schone theedoek en laat ze nog een tot anderhalf uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 225 graden en neem het tweede ei. Klop dit ei los in een kommetje en besmeer de bolletjes met een beetje losgeklopt ei. Strooi vervolgens sesamzaadjes over de broodjes heen. Ik heb zelf zwart sesamzaad gebruikt, maar wit sesamzaad, maanzaad of lijnzaad kan ook erg lekker zijn. Zet de bakplaat in de oven en bak de broodjes 15 minuten tot ze goudbruin gebakken zijn en de keuken heerlijk gaat ruiken. Laat de broodjes afkoelen op een rooster. Deze broodjes zijn ook erg goed in te vriezen, wanneer je ze dan weer wilt eten laat je ze ontdooien en bak je ze nog een paar minuutjes in de oven voor het kraakverse brood idee! Volg me op bloglovin! Follow
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|