Wat moet je doen als je veel te veel peren en appels in huis hebt? Juist, een taart bakken met peer en appel! Ik gebruikte dit recept van Laura's bakery voor appeltaart en maakte wat kleine veranderingen, zo gebruikte peren samen met appel voor de vulling van deze heerlijke taart. Natuurlijk kon ik het ook niet laten om de taart extra mooi te maken met heel erg veel vlindertjes, zo werd deze taart niet alleen heel erg lekker, maar ook best wel heel erg mooi! Ingrediënten: - 200 gram roomboter - 200 gram witte basterdsuiker - 400 gram zelfrijzend bakmeel - 2 eieren - 1 eetlepel vanille suiker - snuf zout - 6 sappige peren - 4 appels - 60 gram kristalsuiker - veel kaneel - 2 eetlepels grove kaneelsuiker - 4 eetlepels paneermeel Verwarm de oven voor op 170 graden (boven en onder warmte). Mix de boter romig met de basterdsuiker en de vanille suiker, voeg vervolgens het ei, de snuf zou en het zelfrijzend bakmeel toe. Meng dit tot een stevig deel en verdeel het deeg in drie delen. Neem een springvorm en vet deze goed in. Ik doe dit zelf altijd door wat roomboter te smelten in de magnetron en deze met behulp van een kwastje rijkelijk te verdelen over de vorm. Neem een deel van het deeg om de bodem te bedekken en verdeel een tweede deel van het deeg over de rand van de vorm. Zet de vorm en het laatste deel deeg nu even in de koelkast en ga door naar de vulling. Schil en snijd de peren en de appels in grove stukken en doe deze in een schaal. Bestrooi de stukjes appel en peer met de kristalsuiker, het kaneel en de grove kaneelsuiker en hussel het goed door elkaar. Neem nu de vorm weer uit de koelkast en verdeel het paneermeel over de bodem. Dit paneermeel zal het vocht van het fruit opnemen zodat de bodem niet te nat wordt. Vul vervolgens de volledige taart met de stukjes appel en kaneel.
Nu wordt het tijd om de taart te bedekken, je kunt dit natuurlijk gemakkelijk doen met stroken, maat het leek mij leuk om dit wat uitgebreider te doen en de taart te bedekken met vlindertjes. Hiervoor gebruikte ik dit uitsteek-setje. Rol het laatste deel deeg uit en snijd hier eerst stroken uit en leg deze netjes op de taart. Vervolgens rol je het deeg weer uit en steek je hier de vlinders uit, ga net zo lang door tot het deeg op is. Neem dan het tweede ei en klop dit los. Verdeel het losgeklopte ei met behulp van een kwastje over de taart en de taart is klaar om gebakken te worden! Bak de taart 60 minuten in de oven en laat even afkoelen voordat je deze aansnijdt. Volg me op bloglovin! Follow
0 Reacties
Laat een antwoord achter. |
Categorieën
Alles
To Bake List- Croque en Bouche
- Negerzoenen - Blondies - Macarons - Soesjes Archives
Mei 2017
|